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市场，又强势把握住长远市场的环保大方向。所鹰潭熟食培训卤菜培训地址在哪里 鹰潭卤肉熟食卤菜培训以想要创业的朋友选择我们熟食培训加盟店是正确的选择，不会让你失望。       我司具有成熟的生产工艺，精良的加工技术，
鹰潭熟食培训卤菜培训永远也吃不腻风干变色。卤水操作要领:A、专卤专用，将调好的原味鸡汤老卤分锅备用，一般分为卤牛羊肉类一锅；猪鸡鸭为一锅；豆筋、花生、素食为一次性卤水（因卤豆制品的汤易坏，所以每次只舀出一点来，用完后就倒掉）。B、分锅后，不管哪种卤制品原料下入原味卤汤，都必须补充药料水和各种调料（这样卤出的味道才足），而且不同原料料水、调味料添加比例各不相通，烧制时，大火烧开锅，再文火慢烧，猪蹄更入味。猪蹄熟后不宜立即食用，再卤段时间味道更佳。卤料的选用，依据家人的口味偏爱。推荐阅读：卤菜是我们生活中常常吃的佳肴，也是我们日常生活中好友聚餐的佳品，在当前的餐饮市场有着很好的进展前景。在如今的个性餐饮市场中，总会有一些经久不衰的个性佳肴。卤菜作为中国传统佳肴之一，在个性餐饮工作中一直都是独领风骚。 卤菜不是单一的烹制法，而是集烹制(加热)与调味二者于一身。卤菜之中，廖排骨卤菜可谓是卤菜一绝，选料精，配方奇特。所用调料整体部是
「26、朽木不可雕也，粪土之墙不可圬也。-《论语{middot;公冶长》」
（以“原理+实践+开店经验”的学习方式)
博采众家之长，后经过一年多的研发、改进、创新，只选用无任何添加剂成分的老汤秘方，用此方生产的熟食产品产，口感醇厚、鲜而不腻、回味绵长，培训实操为主、因人而教、强化训练。首先，我们的课程以实操为主。安排的实操课程都是循序渐进的，让你深刻的掌握每一个步骤的技术。其次，我们会根据每一位学员的不同要求，进行教学，对于您的不足会进行重点培训。立足让您全面掌握。较后，我们会对您所学的全部内容进行强化训练，各个击破，让您可以独立操作。
卤肉开店培训项目： A、选址技巧：针对社区型、商圈型、集贸型、流动型四种类型店铺选址，教会学员自己能独立选择好的店面。B、开店经验：卤肉有实体店让学员在里面经营，从在实体店里切肉、上称、结算到与顾客的交流，言谈举止全部交给学员，让学员自己开店时上手比较快
卤菜加工的投资分析
1、效益分析：加工卤味菜品投资小、无风险、回报快。劳动强度小、人人可干、常年经营、没有淡旺季之忧，市场前景看好，可以说是一技在身，长期受益。
2、投资条件：投资开一个卤菜经营店（或摊位），不需要多大的场地面积，因为它不同于餐馆酒店的经营模式，所以开店经营不必要设客厅，只要有几个平方的加工和经营场地即可（具体经营规模也可根据情况可大可小，没有特殊要求），只要学习掌握好加工技术，购置几个炉子、卤桶及零杂辅助小用具，将原材料及必须调味品采买到家，1~2人即可加工出售。
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