很多茶友在接触茶之后,会尝试着去考茶艺师证书,一方面是对茶的热爱,另一方面多一个技能或者证书在手,丰富自己的阅历。那茶艺师考试究竟难不难?这是很多茶友所关心的问题,下面我们来讲解一下,初级茶艺师考试的实操流程,这也可当作茶艺表演的操作流程。lxcyccc
绿茶——龙井的冲泡:
开始考试前,要做好净手、器具摆放等准备工作,当然根据各地区考场要求不同,会有其他注意的细节。
器具的摆放,没有硬性规定,但是摆放的位置要按照自己顺手为优先考虑,一般情况下,各个培训学校会要求统一,给考官一个整齐的印象。(这里茶具的摆放按照我们比较顺手的方式)
需要注意的是:1、两只玻璃杯的位置不要太近,避免妨碍到后面的操作。2、水壶的壶嘴要面向自己。3、茶道六君子里面茶则和茶拨的摆放,要顺手。
以上是准备工作,下面开始正式考试流程:
一、 观形鉴色;用意:取茶观赏;道具:茶则、茶荷和茶叶罐
实操详解:先将茶荷放在茶盘上,置于自己面前处。随后双手取过茶叶罐,右手将茶叶罐的盖子打开,放置一旁。右手绕过水壶取出茶则,停顿少许。用茶则从茶叶罐中取出茶叶放置茶荷中,分三次取完。依次将茶荷归位,将茶叶罐盖上,归位。后双手持茶荷从左到右进行展示,展示结束将茶荷归位。
注意细节:1、打开茶叶罐时,盖子顺时针从下轻绕至茶叶罐口右侧位置,再放下,目的为了整个操作的雅观;2、茶则展示时,如图将茶则弧形口朝内,立于胸前;3、盖上茶叶罐时,盖子反之逆时针旋转盖上;整个操作流程要轻柔缓慢。
二、 清泉初沸;用意:烫杯的前置工作,为回旋烫杯做准备;道具:玻璃杯、水壶;实操详解:双手将玻璃杯翻转放置茶盘上,为了便于操作,会从右边开始依次翻转。然后拿起水壶,继续从右边开始,依次注水,水量控制在玻璃杯的1/3左右。注水结束后,将水壶归位。
注意细节:1、翻转玻璃杯的手势,女生特别要注意,手部的雅观与优美。2、水壶归位时,注意水壶的壶嘴同样要面向自己。
三、 回旋烫杯;用意:烫杯,清洁杯具。道具:玻璃杯、茶洗、茶巾;实操详解:同样从右边开始,双手拿起玻璃杯,进行烫杯操作,将玻璃杯倾斜至大程度,注意不要让水洒出,从前方开始,逆时针旋转烫杯一圈,再将杯中的水倒入茶洗中,后不要着急将玻璃杯放下,需要将玻璃杯在茶巾上轻轻滚压杯口,把杯口残留的水渍擦掉,然后才能将玻璃杯归位,依次进行下一个玻璃杯的烫杯操作。注意细节:回旋烫杯时不要将水洒出
四、 龙入晶宫;用意:就是我们常说的投茶;道具:茶荷、茶拨、玻璃杯
实操详解:先将装有茶叶的茶则拿起,然后右手绕过水壶取过茶则,停顿少许,随后从左侧玻璃杯开始,依次将茶叶拨入杯中,投茶结束后,先将茶拨放回茶桶中,再将茶荷归位。注意细节:1、手持茶拨的姿势同样需要立于胸前,茶拨的头朝上、向内,便于接下来的使用。2、往玻璃杯中拨茶时,要分为三下拨入,随后再往第二个玻璃杯中分三下拨茶,每个杯中的投茶量按照玻璃杯的数量均匀分配,不要一个杯中太多,一个杯中太少。3、这里开始,一定要注意是从左到右的顺序。
五、 温润心扉;用意:先让茶醒一醒;道具:玻璃杯、水壶
操作详解:拿起水壶,按照从左到右的顺序,往玻璃杯中注入1/3的水,注完水后将水壶归位。注意细节:1、顺序一定是从左到右2、注水时,不要将水洒出,动作轻盈为宜。3、水壶归位时,注意壶嘴面向自己。
学茶艺师,从原则上讲应该是先学茶,只有学好了茶,了解了茶性,才能根据茶的特性来冲泡茶叶,才能适合适合茶性的茶器,才能掌握水的温度和浸泡时间,尽量让茶释放出其真正的特性,这才是茶艺师应该学的东西。绝不是表演就是茶艺,表演泡茶流程就是茶艺表演,教大家表演就是茶艺培训,这完全是一个陷阱和误区。
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